Avis de décès de Monsieur Gabriel PAILLASSON

- Comité japonais de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Hommage

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition du grand chef qui a fondé la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Grâce à sa vision exceptionnelle, à sa passion et à son dévouement, une véritable communauté internationale de pâtissiers est née, ouvrant la voie à des générations de professionnels du monde entier pour progresser et élever leur savoir-faire.

Nous, chefs ayant eu l’honneur de représenter le Japon et de participer à cette prestigieuse compétition, exprimons notre profonde gratitude pour l’opportunité qui nous a été offerte.

Sous l’impulsion de Monsieur Paillasson, de nombreux pâtissiers ayant brillé sur la scène mondiale sont aujourd’hui devenus des mentors pour les jeunes talents et soutiennent le développement de l’art pâtissier au Japon.

L’héritage qu’il nous laisse est inestimable et continuera d’influencer et d’inspirer le monde de la pâtisserie pendant de nombreuses années.

Nous rendons hommage à son extraordinaire contribution et à la grandeur de son œuvre.

Au nom de tous les chefs japonais ayant participé à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, nous adressons nos plus sincères condoléances à sa famille et à ses proches, et prions pour le repos éternel de son âme.

Florence ROYETCondoléance

Je vous adresse mes pensées les plus sincères dans ces moments difficiles douloureux.
Je partage votre peine et vous envoie tout mon soutien.

Florence ROYETHommage

Monsieur Gabriel Paillasson, MOF pâtisserie ,
Dont les mains ont sculpté des rêves en sucre et le cœur a inspiré des vocations. Merci pour l’héritage de vocations.

PIERRE CANTRELCondoléance

Un vrai privilège que d’avoir pu côtoyé un personnage comme Gabriel. Je garde en mémoire le souvenir de bons moments partagés lors de voyages faits ensemble en Russie, aux USA et en Italie pour organiser les sélections Coupe du Monde. Gaby a tellement œuvré pour le secteur de la patissierie et de la glace dans le monde. Un exemple de personne visionnaire et d’implication sans compromis au service de la profession.
Mes sincères condoléances à son épouse, ses enfants et ses proches.
Cordialement,
Pierre Cantrel

Marie-Claude DumonceauCondoléance

Mes sincères condoléances à Madame Paillasson et toute la famille

MOF du Rhône
Présidente Honoraire région RA

Frédéric Moreno Condoléance

Mes sincères condoléances à Maty et ses enfants et surtout du courage
A bientôt
Frédéric Moreno

Framboise Deschamps Condoléance

C’est avec une profonde tristesse que j’y appris le départ de Gabriel Paillasson. Figure d’exception, passionné et généreux, il laisse derrière lui une empreinte indélébile et tant de souvenirs précieux. Que son talent, son humanité et la lumière qu’il a su transmettre continuent d’inspirer ceux qui ont eu la chance de le connaître.
En ces moments de grande peine, j’adresse à sa famille et à ses proches mes pensées les plus sincères et toute ma compassion. Je garderais le souvenir de 2 jours inoubliables à Toulouse où l’humour et les rires ont été nombreux reposez en paix je ne vous oublierais pas
Framboise Ratatouillettes

Christian Mollard Condoléance

Toute l'équipe municipale de Panissières se joint à moi pour présenter nos très sincères condoléances à toute la famille de Gabriel Paillasson. Un hommage lui sera rendu lodu prochain conseil municipal.

Pierre BiessyHommage

Les époux BIESSY pierre et Suzanne , partagent votre chagrin .
Notre ami Gabriel restera présent dans notre cœur , les moments partagés
Aussi .
A toute votre famille , madame paillasson et ses enfants , nous pensons à vous
Et vous présentons toutes nos condoléances .
Pays BIESSY et Suzanne .

Jean-Thomas SchneiderHommage

Je présente toutes mes plus sincères condoléances à la famille de M. Pallaisson. C'était un homme remarquable, sincère, humble et généreux dans sa transmission. Il a laissé une marque indélébile dans le monde de la gastronomie mondiale, mais également auprès des personnes qui l'ont côtoyé.

Ecole Hôtelière TsujiHommage

C’est avec une profonde tristesse que nous apprenons la disparition de Gabriel Paillasson, immense artisan pâtissier et compagnon des tout débuts de notre école en France, avant même l’ouverture de notre cursus de pâtisserie. Monsieur Paillasson était un repère. Sa présence précoce à nos côtés fut un signe de confiance et reste un héritage précieux pour tous nos élèves.
À sa famille, à ses proches et à tous ceux qu’il a guidés, nous adressons nos pensées les plus sincères.

Kristina BoutteCondoléance

Gabriel, merci pour votre travail d’exception et vos délicieuses recettes! Mais surtout, surtout…merci pour cette splendide idée de faire rayonner la pâtisserie dans le monde entier !!! Grâce à vous des chefs pâtissiers ont été mis en lumière, se sont révélé, et ont appris énormément. Merci d’avoir partagé vos connaissances et de n’avoir jamais baissé les bras dans la construction de ce merveilleux projet. Votre nom restera à jamais gravé! Reposez-vous, vous le méritez! Et ne vous inquiétez pas la CMP brillera toujours.
Kristina

Madjid LakhdariCondoléance

C'est avec beaucoup de tristesse que j'ai appris la disparition de Monsieur Paillasson. Je garderai le souvenir d'un Monsieur avec 1 M majuscule, intègre, humble, dévoué et toujours disponible pour la profession.
Aucun mot ne peut malheureusement apaisé votre douleur...
Permettez-moi toutefois de m'associer au chagrin de votre famille car j'avais et j'ai toujours un profond respect pour l'homme d'abord et pour tout ce qu'il a donné au métiers et aux autres.
Sincères condoléances
Madjid Lakhdari

André Boucher Hommage

C'est avec une profonde tristesse que j' apprends le décès de "GABRIEL"; sous son air bourru il avait une âme sensible... Je n'oublierai jamais comment il m'a redonné courage, avec humour, lors de ma finale du concours de MOF en 1982... La pâtisserie lui doit énormément. Il était généreux, solidaire et disponible, l'exemple sincère et respectueux des valeurs que véhicule l'image des "Meilleurs Ouvriers de France. Je vous prie de recevoir mes sincères condoléances, croyez en mes respectueux sentiments. André Boucher MOF pâtissier 1982